ブラウンスイス牛の特徴
一般的な牛乳と比較して、なんといっても乳脂肪分が豊富です。
乳脂肪分が多いと何が違うの？
一番の違いは、牛乳を飲むときの飲み口、その味の濃さにあります。
ジャージー種、ホルスタイン種などと比較してみると、その差は一目瞭然です。
ブラウンスイス牛の牛乳の濃さを実感することができます。
美味しい牛乳を出す牛なのに、なぜ飼育数が少ないの？
ブラウンスイス牛は他の牛と比較して1回に搾乳できる量が少ないのが特徴です。
しかしながら、食事の量が他の種の牛よりも少ないかというとそうではありません。
食事の量は変わらないのに、搾乳できる量が少ないとなれば酪農家さんは難色を示します。
美味しい牛乳が出るのに飼育数が少ないのはそのような理由からです。
ストレスフリーな巨大放牧地での飼育
大笹牧場は本州でも１・2位の広大な放牧地を有しています。
その大きさは東京ドーム約80個分。
この巨大な放牧地を、春から秋にかけてブラウンスイス牛たちは自由にストレスなく歩きまわっています。
牧草を食べ、澄んだ湧き水を飲み、時には大地に寝そべったりと自由を謳歌しています。
製品へのこだわり
大笹牧場で販売している製品は、一つ一つ手作りで製造しています。
搾りたての生乳を使って作る製品はどれをとっても
他では真似のできない本物の味です。
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牛乳
乳脂肪分4％の、とっても味の濃い美味しい牛乳であるブラウンスイス牛100％の濃さは病みつきになります。
1回の製造量は600本。この数しか商品化することのできない希少な牛乳です。 -
チーズ
ゼロから手作業で作るナチュラルチーズ。皆さんは本物のチーズを食べたことはありますでしょうか？
市販品の多くは実はいろいろな成分・味を付け加えた加工チーズです。
大笹牧場のチーズは、余分なものは一切使っていない「牛乳と塩」だけで作られる本物のチーズです。
牛乳に絶対的な美味しさがなければ出来ない商品です。 -
お菓子
手作りで作られるお菓子。
店頭販売をするとすぐに売り切れてしまう大人気の牛のバターサブレ＆牛乳ワッフル。
これらの商品も、もちろん手作り。1日に焼き上げられる数が決まっているため、オープンからわずか1時間で売り切れてしまうことがある商品です。 -
デザート関係
男女関係なく人気のデザート類。毎日作られる大笹牧場のプリンは製造日から3日間の賞味期限。
防腐剤など一切使用せず、自然の旨味を味わってほしいため今でも手法を変えず美味しさを追求し、どんなに頑張っても1日200個弱しか製造することができません。
熟練スタッフの経験で作り上げられる数々の大笹牧場の商品です。
日光ブラウンスイス牛商品
ブラウンスイス牛の素材の良さを活かした自信作です。
是非ご賞味ください。
